این میوه حاوی سه قند طبیعی به نام های ساکروز، فروکتوز و گلوکز است. قندهایی که به سادگی جذب بدن می شوند و به سرعت کالری و در نتیجه انرژی به بدن می رسانند. موز حاوی ویتامین ها، مواد معدنی، پروتئین ها و مخصوصاً تریپتوفان است. این پروتئین در بدن به سروتونین تبدیل می شود و خاصیت آرامش بخشی دارد.
یک عدد موز 100 گرمی 95 کالری دارد. همین مقدار سیب نیز حاوی 52 کالری است. بنابراین متوجه می شوید که موز کالری متوسطی دارد. در واقع یک عدد موز پوست کنده به زحمت بیش از 100 گرم وزن دارد. حال آنکه یک عدد سیب پوست کنده و بدون هسته حدود 200 گرم است. بنابراین کالری یک عدد سیب به 105 نیز می رسد که در مقایسه با یک عدد سیب بیشتر است.
کالری موز مربوط به قندهای طبیعی آن است که حدود 93 درصد ترکیب آن را تشکیل می دهند و 7 درصد بقیه به پروتئین ها و چربی ها (بدون خطر برای کلسترول) مربوط می شود. میزان این چربی ها بسیار اندک است و نمی تواند باعث چاقی شود.
موز میوه ای مفید برای سلامتی بوده و چاق کننده نیست. افراد خاص باید موز را (به دلیل میزان بالای قند و پتاسیم) در حد تعادل مصرف کنند. منظور از افراد خاص دیابتی ها و افراد مبتلا به نارسایی کلیوی هستند. فراموش نکنید که موز پتاسیم بالا و سدیم کمی دارد. میزان بالای پتاسیم کالری سوز است و به بدن کمک می کند تا چربی بسوزاند. در نتیجه مصرف متعادل و به اندازه موز با وجود انرژی زا بودن باعث چاقی نمی شود.
