کافئین ماده ایست شیمیایی و خوردنی که روزانه حدود ۹۰ درصد انسان ها، از خوردن آن در روز لذت زیادی می برند.
چای، قهوه و کاکائو منبع های خوبی برای کافئین "Caffeine" هستند اما کافئین را در دانه، برگ یا میوه های تعدادی گیاه دیگر نیز می توان یافت. البته میزان کافئین موجود در هر یک از این مواد متفاوت است.
ناگفته نماند که کافئین غیر از موارد بالا، در نوشیدنی های انرژی زا، نوشابه، غذاها و ... که به صورت مصنوعی به آن اضافه شده است نیز وجود دارد.
از فواید کافئین می توان به موارد زیر اشاره کرد: افزایش متابولیسم، میزان هوشیاری و آگاهی محیطی انسان به تحریک در آوردن سیستم اعصاب مرکزی بهبود پردازش اطلاعات افزایش دقت در فعالیت ها برخی از آزمایش ها نشان داده اند که کافئین به سلامتی پوست و مو نیز کمک می کند و...
مصرف بالای کافئین عوارضی هم چون اختلال در خوابیدن و لرزش دست را در پی دارد. افزایش موقتی ضربان قلب و فشار خون نیز می تواند ناشی از مصرف کافئین زیاد باشد.
البته در مصرف همه چیز باید اعتدال رعایت شود ولی میزان تاثیر کافئین بر افراد با ویژگی های منحصر به فرد یکسان نیست.
