آرتیشو یا کنگر فرنگی جزء سبزیجات حساب می شود و به لاغری کمک می کند، پتاسیم دارد، مدر است، سرشار از فیبر است و برای سرطان کبد نیز موثر است. خوردن آرتیشو به خانم های باردار نیز توصیه می شود چون ویتامین B9 دارد.
نکته: کسانی که سنگ کیسه صفرا دارند نباید آرتیشو مصرف کنند. مصرف بیش از حد آرتیشو می تواند سبب نفخ معده شود.
