+1 امتیاز
قبل در علم و دانش توسط (2.2هزار امتیاز)
ویرایش شده قبل توسط

شیر بخوریم یا نخوریم؟

بر اساس این مطلب

2 پاسخ

+2 امتیاز
قبل توسط (2.5هزار امتیاز)
ویرایش شده قبل توسط

با سلام

شیر به معنای حقیقی شیر ضرری ندارد . فقط نباید با گوشت خورد زیرا در این صورت خواص هیچکدام باقی نمی ماند. اما مصرف زیاد شیر باعث شده که اخلاق فرد سست شود و سردی بدن فرد را در برگیرد و به همین دلیل طب سنتی حد تعادل تعیین کرده است.  در طب اسلامی یک روز به خوردن شیر و یک روز به خوردن گوشت توصیه شده.

اما

شیری که ما داریم در اصل اب و شیر خشک است که باعث ناباروری و افزایش تولد موجودات و بچه های ناقص الخلقه و احمق است. در تحقیقات ژاپن و ... نشان داد که افزایش تعداد بچه های ناقص به این دلیل است.

از طرفی

روغن مشهور به کار رفته در لبنیات باعث سرطان و مشکلات پوستی است.

قضاوت با شماست.

قبل توسط (2.2هزار امتیاز)
ممنون. یه لینکی تو قسمت سوال گذاشته بودم که الان نیست!!!
دوباره گذاشتمش.
با توجه به اون مطلب این سوالو پرسیدم.
قبل توسط (2.5هزار امتیاز)
الان لینک گذاشته شده .
به نظرم علم متغیره . کلا ثبات در علم بی معناس پس در حقیقت تببین عمل بر اساس علم اشتباه است. اگه بخواهیم بر اساس غیر علم جلو برویم تجربه و دین می ماند که تجربه هم الان باتوجه به سرعت تغییرات بی معناس . من مذهب را ترجیح می دهم .
از طرفی هم در واقع علم گسترده است . اگر این مطلب را سرچ کنید در مقالات در کالیرفنیا یا برزیل به نظریات ضد هم برخورده . این مطلب تا حدی قابل قبول است ولی شیر به دلیل نوع پرو تئین با پروتئین  گیاهی متفاوت است. به هرحال ادمی به هر دو نیاز دارد اما بهتره شیر را از مکان درست و با شرایط درست تهیه کرد.
+1 امتیاز
قبل توسط (741 امتیاز)
ویرایش شده قبل توسط

اکثر متخصصان ، مصرف شیر گاو یا گوسفند را برای کودکان و بزرگسالان توصیه می کنند و آن را موجب جلوگیری از پوکی استخوان می دانند. با این حال، برخی متخصصان، با این توصیه مخالف اند و شیر حیوانات را عامل بروز بسیاری از بیماری ها از جمله دیابت، پوکی استخوان، چاقی، انسداد عروق قلب و مشکلات گوارشی می دانند. دکتر زرین آذر، متخصص گوارش و تغذیه، در زمره مخالفان مصرف شیر، به ویژه شیر پاستوریزه و هموژنیزه، است و به جای آن، مصرف سبزی ها و میوه های تازه را توصیه می کند. مطلب وی را که در وبسایت اش منتشر ساخته، که من خلاصه ای آز آن را برای شما اینجا آورده ام: ویتامین‌ها و موادمعدنی موجود در شیر در اثر پاستوریزه شدن از بین می‌روند یا تغییر ساختمان می‌دهند. مثلا ساختمان کلسیم تغییر می‌کند و به کلسیم غیرقابل حل تبدیل می‌شود. لاکتوز یا قند شیر نیز هنگام پاستوریزه شدن تغییر شکل می‌دهد و به بتالاکتوز تبدیل می‌شود. بتالاکتوز دارای متابولیسمی متفاوت است و به سرعت جذب بدن می‌شود و باعث ایجاد گرسنگی کاذب، اختلال در متابولیسم و در نتیجه آن ایجاد بیماری دیابت و چاقی می‌شود. امروزه فرآیندی به نام هوموژنیزه کردن نیز روی شیر انجام می‌شود. شیر در این فرآیند با فشار بسیار زیاد (صدها تا هزار برابر فشار اتمسفر) از سوراخ‌های بسیار ریزی عبور می‌دهند. این کار باعث شکستن گلبول‌های چربی و در نتیجه تعلیق و حفظ آن در مایع می‌شود و از تجمع آن در سطح بالایی شیر به شکل خامه یا سرشیر جلوگیری می‌کند. برخی پزشکان از جمله دکتر «کورت استر» هوموژنیزه کردن شیر را عامل گرفتگی رگ‌ها و بیماری قلبی می‌دانند. هنگام هوموژنیزه کردن شیر، تغییرهای ساختمانی در گلبول‌های چربی و پروتئین ایجاد می‌شود و سلول‌های چربی توسط مولکول‌های کازیین محاصره می‌شود و ترکیب جدیدی از چربی پوشیده شده توسط مولکول‌های کازیین پدید می‌آید. تحقیقات دانشمندان نشان می‌دهد که این ترکیب جدید آلرژی‌زاست و به همین دلیل شیر را بزرگ‌ترین عامل آسم، آلرژی، سینوزیت و حساسیت‌های دستگاه گوارش در نوزادان و کودکان دانسته‌اند. هیچ موجودی در طبیعت پس از طی دوره نوزادی که دوران نیاز به رشد سریع است، شیر مصرف نمی‌کند مگر انسان. هیچ موجودی در طبیعت از شیر موجودی دیگر استفاده نمی‌کند، مگر انسان. هیچ موجودی در طبیعت به اندازه انسان در مورد غذای خود سردرگم نیست و هیچ موجودی در طبیعت به اندازه انسان از بیمارهای مختلف رنج نمی‌برد. طبیعت، مصرف شیر را برای بزرگسالان در نظر نگرفت به همین دلیل تولید شیر در غدد پستانداران پس از عبور فرزند از دوره نوزادی قطع می‌شود. علاوه بر این، ژن تولیدکننده آنزیمی که قند شیر یا لاکتوز را تجزیه می‌کند، پس از عبور از سن نوزادی در فرد غیرفعال می‌شود. به همین دلیل است که درصد بالایی از افراد، قندشیر را تحمل نمی‌کنند و با مصرف شیر دچار نفخ، اسهال و عوارض مختلف روده‌ای می‌شوند. تحقیقات نشان می‌دهد که فاکتورهای رشد موجود در شیر به نام فاکتورهای رشد مشابه انسولین (IGF-I) که برای رشد سریع نوزادان ضروری است، در رشد سلول‌های سرطانی در بزرگسالان نقش دارد. تحقیقات نشان می‌دهد این فاکتورها همچنین عامل تولید دیابت نوع یک و دو در نوجوانان و جوانان است. آنتی‌بادی‌های بتاکازایین یا پروتئین شیر در بیش از یک‌سوم بیماران دیابتی نوع یک دیده می‌شود و حال آنکه این آنتی‌بادی به‌طور طبیعی در انسان وجود ندارد و در اثر مصرف شیر به‌ وجود می‌آید. پروتئین شیر مانند دیگر پروتئین‌های حیوانی، با اسیدی کردن محیط داخلی بدن، باعث استخراج کلسیم از استخوان‌ها و در نهایت پوکی استخوان می‌شود و این درست به‌عکس این مدعاست که برای جلوگیری از پوکی استخوان شیر بنوشید. کشورهای اسکاندیناوی که بیش از دیگران شیر و مواد لبنی مصرف می‌کنند، بیشترین میزان پوکی استخوان را نیز دارند. شیر در تولید جوش‌های صورت، چاقی، اضافه وزن، بیماری‌های قلب و عروق، ایجاد کم خونی در نوزادان، التهابات روده‌ای، بیماری کولیت از انواع اولسروز و بیماری کروتز، بیماری‌های خودایمنی و بسیاری از بیماری‌های دیگر نقش دارد. پروتئین‌های حیوانی شیر مضر است و در تولید بیماری‌های کشنده قرن حاضر نقش مهمی برعهده دارد. مصرف یک لیوان آب اسفناج، کاهو، کرفس و جعفری در روز، نه تنها از نظر مقدار بلکه از نظر کیفیت نیز بر پروتئین و کلسیم یک لیوان شیر برتری دارد و در عین حال که از چربی‌های مضر و کلسترول ندارد و علاوه بر اینها مقدار قابل توجهی ویتامین‌ها، آنزیم‌ها، کلروفیل، موادمعدنی و آنتی‌آکسیدان‌های مختلف را به همراه ویتامین ث فراوان به بدن شما و فرزندان‌تان می‌رساند. به همین دلیل و در شرایط کنونی که دولت یارانه شیر را قطع کرده است، به‌عنوان یک پزشک متخصص پیشنهاد می‌کنم مصرف مواد سالم‌تر مثل سبزی‌ها و میوه‌های بومی را جانشین شیر مصرفی کنید. منبع: وبسایت دکتر زرین آذر *دارای بورد تخصصی در دستگاه گوارش، کبد و بیماری‌های داخلی و متخصص تغذیه از دانشگاه کالیفرنیای جنوبی

سوالات مشابه

0 امتیاز
1 پاسخ 566 بازدید
+3 امتیاز
1 پاسخ 4.7هزار بازدید
سوال شده 11 سال قبل در علم و دانش توسط میشل (892 امتیاز)
0 امتیاز
0 پاسخ 71 بازدید
0 امتیاز
1 پاسخ 1.3هزار بازدید
سوال شده 10 سال قبل در علم و دانش توسط mp (7.0هزار امتیاز)
+2 امتیاز
2 پاسخ 311 بازدید
0 امتیاز
1 پاسخ 217 بازدید
0 امتیاز
0 پاسخ 103 بازدید
0 امتیاز
2 پاسخ 488 بازدید
0 امتیاز
1 پاسخ 318 بازدید
...