باید بدانید که ماده ی غذایی مورد استفاده مغز ساده ترین قند یعنی گلوکز (C6H12O6)می باشد. پس از غذایی که ما میخوریم گلوکز آن جدا شده و بخش عمده آن به مصرف مغز میرسد.
حال اگر به مغز قند لازم یا اکسیژن کافی نرسد حالت بیهوشی یا از حال رفتن به انسان دست میدهد. حالا وقتی که انسانی از هوش میرود به او آب قند میدهند که سرشار از ساکاروز (ترکیبی از دو گلوکز C12H22O11) است. این ساکاروز ها به آسانی به گلوکز تجزیه شده و بهترین غذا برای مغز هستند.
در ضمن آب قند فشار خون را هم اندکی بالا میبرد که برای فرد بی حال خوب است چرا که یکی از علل از حال رفتن کاهش ناگهانی فشار خون است.
