با سلام زیتون دارای خواص فراوانی است. برخی از تحقیقات نشان داده روغن اصیل ( با بو) زیتون مانع از ایجاد کیست و سرطان سینه و سایر اندام ها می شود. زیتون مانع از یبوست شده و خوردن آن به صورت ناشتا باعث تقویت روده و معده است. زیتون باعث زیبایی بچه در دوران بارداری است. همچنین در ناحیه زیر چشم که چربی خاصی داراست ، بیشترین شباهت با چربی زیتون دارد و استفاده از روغن زیتون مانع چروک در این ناحیه است. زیتون حافظه راتقویت کرده و باعث جوانی پوست وبدن است. به دلیل طبع گرم مغز تقویت می کند. هرگز در دمای بالا نگهداری نشده زیرا سرطان اور می شود.
از فواید روغن آن استفاده آن به صورت خالص برای درد های موضعی ، پیچ خوردگی، ضربه دیدگی مفید است و با استفاده از دارچین و زنجفیل برای دردهای شدید و استخوانی و مداوم بسیار موثر است.
