نان گندم (نان معمولی) باعث رسوب مقداری از کلسیم بدن می شود ولی نان جو نه تنها باعث این رسوب نمی شود بلکه دارای مقداری کلسیم هم می باشد . پس خوردن نان گندم به مقدار کم برای آنهایی که غذاهایی متنوع و کلسیم دار میل می کنند و ار حرارت آفتاب بهره می برند مانعی ندارد زیرا کلسیم های کهنه در بدن جای خود را به کلسیم تازه می دهد . اما کسانی که غذاهای متنوع نمی خورند نباید نان گندم سبوس دار میل نمایند چون دچار کمبود کلسیم و فسفر می شوند .
نان جو به علت داشتن ویتامین ب و اثر خوبی که در پرورش امعاء و مولد ویتامین ب دارد باعث جوانی شده و از سفید شدن مو جلوگیری می کند . نان جو و کلا غذاهایی که با جو پخته می شود حاوی مقدار زیادی ویتامین ب می باشد و میکروبهای مفید رود ه ها را تقویت می کند . در روستاها که نان جو بیشتر مصرف می کنند دیرتر پیر می شوند و موی سرشان نمی ریزد .
جو و سبوس آن بهترین درمان برای کلسترول نیز می باشد .
مداومت در خوردن نان جو بر خلاف نان گندم باعث لاغری می‌شود.(البته نان جوی خالص و بدون آرد معمولی و روغن و شیره مالت)
