کراکر نوعی فرآورده آردی متخلخل و ترد پخته شده نمکی است که بیشتر از خمیر تخمیری حاصل میشود. در مواردی که از خمیر غیر تخمیری تهیه شود، به‌جای مخمر از مواد افزودنی مجاز استفاده می‌‌گردد.
و نوعی نان است که با استفاده از آرد گندم تهیه میشود. معمولا برای تهیه کراکر گندم خوشمزه، موادی مانند نمک، سبزیجات معطر، بذر کتان و یا پنیر را به خمیر این نان اضافه کرده و یا قبل از قراردادن کراکرها داخل فر، ترکیبی از این مواد را روی آن‌ها می‌پاشند.
انواع کراکر در طعم‌ها و اندازه‌های مختلف و با برندهای متنوع در بازار موجودند و در واقع مصرف این کراکرها، راهی مناسب برای گنجاندن غلات مفید در سبد غذایی خانواده‌هاست.
کراکر گندم ساده را می‌توان هم به صورت خالی و هم همراه با انواع خوراکی‌های دیگر مانند عسل، مربا، کره، کره بادام زمینی و یا حتی انواع دیپ، پنیر و یا تکه‌های گوشت میل نمود.
شکل قدیمی‌تر و یا بهتر بگوییم، نوع باستانی کراکر را می‌توان در نان‌های مسطحی مانند نان لواش، نان پیتا، نان فطیر و یا انواع نان‌های ترد جستجو کرد. همچنین نوعی نان آسیایی به نام پاپادوم و سنبی نیز در گذشته طبخ می‌شدند که بی شباهت به کراکر گندم امروزی نیستند.
