سماق نام درختچه ای کوهستانی می باشد که میوه ای خوشه ای دارد که وقتی می رسد رنگ آن قرمز و یا قهوه ایمی شود. سماق گونه‌ای از درختچه‌های گل‌دار و از خانواده گیاهانی به نام Anacardiaceae می باشد. سماق دارای مزه منحره بفرد و خاصی میباشد . که طعمی مشابه لیمو دارد . سماق در مناطق نیمه گرمسیری و معتدل در سراسر جهان، از جمله آسیای شرقی، آفریقا، و آمریکای شمالی رشد می کند. گیاهی نور پسند بوده و غیر مقاوم به سایه است. سماق یکی از ادویه جاتی است که دارای نوعی رنگ قرمز خاصو قهوا ی است . سماق به عنوان ادویه وپودر گیاهی مورد استفاده قرار می گیرد. سماق دونوع دارد. سماق برای درمان انواع بیماری‌ها ازجمله آسم، اسهال و سرماخوردگی مناسب بوده و مورد استفاده قرار می گیرد. همینطور به‌عنوان یک ادرارآور طبیعی برای کمک به سم‌زدایی کاربردی می باشد. در ایران، سماق به‌عنوان یک ضد چربی شناخته می‌شده است. همچنین برخی تحقیقات نشان می‌دهد که سماق مقادیر کمی از چند ماده مغذی ضروری، شامل ویتامین‌های C، B6، B1 و B2 دارد و برای درمان عفونت نیز بسیار موثر است.
