سلام به همه همکاران و فعالان صنف پروتئین و فستفود؛ مدتی است که برای خرید عمده ژامبون (تیراژ بالا) در حال تحقیق هستم. در بازار فعلی، برندهای قدیمی مثل سولیکو (کاله)، آندره و ۲۰۲ همیشه حضور دارند، اما برند «تانیس» با تبلیغات گسترده و ورود به سگمنت محصولات باکیفیت، حسابی سر زبانها افتاده است.
از دوستان و کسانی که تجربه خرید مستقیم و کار با این برندها را دارند، چند سوال تخصصی دارم:
-
ثبات در کیفیت (Consistency): برخی برندها در خرید تکفروشی عالی هستند، اما در خرید عمده و تناژ، کیفیت بافت یا میزان آبانداختن (Drip Loss) محصول تغییر میکند. تجربه شما از ثبات کیفیت تانیس در مقایسه با غولهای قدیمی بازار چیست؟
-
فرمولاسیون و درصد گوشت: با توجه به قیمت، آیا ژامبونهای ۹۰٪ تانیس واقعاً از نظر طعم و بافت با برندهای لوکس مثل میکائیلیان رقابت میکنند یا بیشتر روی قیمت مانور میدهند؟
-
خدمات فروش عمده: کدام شرکت در حال حاضر بهترین «آفرهای حجمی» و «لجستیک رایگان» را ارائه میدهد؟ (بسیاری از تامینکنندهها در ارسال به شهرستان یا تحویل بهموقع ضعف دارند).
-
کاهش ضایعات: در برش (اسلایس) دستی یا دستگاهی، کدام برند کمترین پرتی و خردشدگی را دارد؟
