برای سرو غذا در کترینگها به دو نوع تجهیزات نیاز است:
1. تجهیزات سرو مستقیم مثل ظروف یکبارمصرف چندخانه و کترینگی، بشقاب، کاسه، لیوان، کارد و چنگال، دستمال سفره، سینی، ظروف سس و ادویه، و همچنین صندلی و میز که در بین این ها ظروف یکبار مصرف کترینگی اهمیت و کاربرد زیادی دارند.
2. تجهیزات سرو غیرمستقیم شامل گرمکن غذا، یخچال، دستگاههای قهوهساز و آبمیوهگیری و ظروف یکبار مصرف برای مهمانیهای بزرگ.
همچنین، تجهیزات دیگری مثل وسایل تزئینی و ابزار حمل و نقل غذا هم مهم هستند. برای انتخاب تجهیزات باید به نوع کترینگ، منوی غذا، تعداد مهمانان و بودجه دقت کرد. انتخاب درست باعث بهتر شدن کیفیت خدمات و رضایت مشتری میشود.
