عسل بخاطر فواید و خواص درمانی بسیاری زیادی که دارد از زمانهای بسیار قدیم هم به عنوان غذا و هم به عنوان دارو مورد توجه بوده است. موثرترین فاکتوری که در تولید عسل درجه یک و با کیفیت باید در نظر گرفته میشود ، اول منطقه ای است که زنبورها در اون زندگی می کنند و دوم تغذیه زنبورهاست. شهراردبیل یکی از مراکز اصلی تولید عسل درجه یک بخاطر تنوع پوشش گیاهان دارویی و درمانی میباشد و میتوان گفت عسل عصاره سبلان استان اردبیل از بهترین عسل ایران میباشد.
