رنگ زرده تخم مرغ دلیل کیفیت آن است؟

Question

آیا تخم مرغ هایی که زرده آنها خیلی تیره و پررنگ می باشد کیفیت بهتری دارند و سالم تر هستند؟

Answer 1

رنگ زرده به میزان کمی تحت تاثیر ژنتیک است، ولی بیشتر تابع غذای مصرفی مرغ است . به عنوان مثال، افزودن بتا-کاروتن (رنگ طبیعی زرد – نارنجی موجود در سبزیجات زرد رنگ) به غذای مرغ، موجب زردتر شدن رنگ زرده تخم مرغ ها می شود. پر رنگ بودن زرده نشانگر مغذی تر بودن آن نخواهد بود.