بهترین راه های نگه داری بلند مدت نان چیست؟

Question

بهترین راه هایی که می تواند به کمک آن ها نان را برای مدت طولانی و بدون بیات شدن در منزل نگه داری کرد چیست؟

Answer 1

- به نان تازه و داغ کمی فرصت دهید تا خنک شود.
- پس از خنک شدن نان، به آهستگی نان ها را در پارچه و یا کیسه نایلونی قرارداده و به منزل ببرید.
- هرگز نان را لابه لاي ورقه هاي روزنامه قرار ندهید.
- در منزل نان ها را به اندازه دلخواه برش داده و بلافاصله در کیسه هاي مخصوص فریزر قرار دهید و در فضاي مناسبی از فریزر که از سایر بسته هاي فریزري دور باشد به مدت طولانی(حداکثر سه ماه) نگهداري شود.
- از جمع آوري نان هاي داغ بلافاصله در داخل کیسه هاي نایلونی خودداري گردد. زیرا این عمل باعث می شود که نان به صورت خمیر در آید و علاوه بر بیات زودرس، موجبات افزایش دور ریز نان را نیز فراهم سازد.
- تا آن جا که مقدوراست نان تازه مصرف و از خرید بیش از اندازه نان جدا" خودداري گردد.
- سعی شود نان را سرد خریداري نموده و گرم مصرف نمایید

بهترین راه‌ حل، نگهداری طولانی‌ مدت‌ نان در فریزر است. داخل محیط سرد فریزر، آب داخل نان منجمد می ‌شود و وقتی که شما از نان تان رفع انجماد کنید، این ماده ی غذایی بدون بیات شدن به حالت اولیه ‌‌اش برمی‌ گردد.

Answer 2

باسلام

بستگی به مدت مورد نظر دارد .

1.اگر مدت یک هفته مدنظر است :

ابتدا بگذارید نان خنک شود سپس ان را در میان پارچه نخی پیچیده سپس در مشما سفید قرار دهید. سپس ان را در یخچال قرار دهید.

2. اگر مدت بیش از دو هفته مد نظر است

ابتدا بگذارید نان خنک شود سپس در مشما فریزر قرار داده . نکته مهم در هنگام مصرف پس از خروج از فریزر ابتدا کمی صبر کرده حدود 3 دقیقه سپس با بخار کتری یا در ماکروفر گرم نموده.این راههکار برای

 نان بربری بسیار موثر است.