چرا فلفل دلمه ای پس از پخته شدن تلخ می شوند؟

Question

چرا بعضی از فلفل دلمه ای ها پس از پخته شدن تلخ می شوند و بعضی نمی شوند؟

Answer 1

ته فلفل دلمه ای سه یا چهار برآمدگی دارد، آنهایی که چهار برآمدگی دارند طعم‌شون شیرین‌تره ولی وقتی پخته می شوند تلخ می شوند و بهتر است بصورت خام مصرف شوند. آنهایی که سه برآمدگی دارند بی مزه هستند ولی وقتی پخته می شوند تلخ نمی شوند.