برای اینکه متوجه بشین گردوی با پوستی خوب هست یا نه، اولین کار مهمی که باید انجام بدین اینه که حتما چند تا از گردوها رو از قسمت‌های مختلف گونی یا ظرف گردو بردارین و بشکنین تا بتونین موارد زیر رو راجع بهش بسنجین:
1- اول اینکه باید به جنس پوست گردو توجه کنین. اگر پوست گردو به قدری سفت بود که نمی‌تونستین اون رو با دستتون بشکنین یا نتونستین مغز گردو رو به راحتی جدا کنین، این نشون میده که اون گردو از نوع سوزنیه و خب بهتره که این طور نباشه چون قطعا مغز کردن همه اون‌ها براتون سخت میشه.
2- به اندازه گردوها دقت کنین. معمولا کیفیت، چربی و طعم گردوهای ایرانی از گردوی خارجی بهتره و برای همینم بهتره که گردوی ایرانی بخرین. معمولا گردوهای خارجی درشت و هم اندازه هستن پس اگر دنبال گردوی ایرانی هستین، احتمالا باید دنبال گردوهایی با اندازه متفاوت و کمی ریزتر بگردین.
3- بعد از اینکه چند تا از گردوها رو شکستین، به عطر، طعم، رنگ و میزان چربی گردوها توجه کنین. اگر گردو عطر موندگی می‌داد، طعمش طوری بود که گلو رو می‌سوزوند، رنگش خیلی تیره بود و یا با فشردن گردو بین انگشتاتون، روغن زیادی ازش خاج نشد، نشون میده که اون گردو کیفیت مطلوبی نداره.
حالا اگه خواستی بیشتر بدونی یا نحوه تشخیص مغز گردوی خوب رو هم بشناسی، میتونی خودت مقاله‌ای که آدرسش رو میذارم بخونی.
https://dorkam.com/mag/تشخیص-گردو-خوب/
