روشی برای تشخیص عسل طبیعی و اصل از عسل تقلبی به من معرفی کنید؟

Question

کسی روشی می شناسه که با آن روش بتوان عسل اصل را از عسل قلابی تشخیص داد؟

Answer 1

سه روش در شناسایی طبیعی بودن عسل متداول است :

1. نخ کشیدن عسل به طور مداوم (منظور از نخ کشیدن همان یکپارچگی عسل هنگام ریختن در ظرف دیگر می باشد)
2. ریختن عسل روی کاغذ و مرطوب نشدن کاغذ
3. قرار دادن عسل در فریزر و شکرک نزدن آن بعد از چند دقیقه
4. اگر عسل را داخل لیوان محتوی آب بریزید، چنانچه به صورت عمودی وارد لیوان پر از آب شده و در ته آن جمع شود و به سرعت حل نگردد، عسل مطلوبی است، ولی اگر عسل هنگام ریختن، در آب حل شود، از مطلوبیت و خلوص کمتر و رطوبت بالاتری برخوردار است.

Comments

ولی من شنیده بودم عسل طبیعی در دمای سرد حالت متخلخل و شکرک زده به خود میگیرد، یعنی دقیقا برعکس بند 3 جواب شما!

---

ما برای تشخیص تقریبی عسل طبیعی یه ابزاری درست کردیم که با جواب دادن به سوالاتش عسلی که خریدید رو ببینید طبیعیه یا مصنوعی
البته در تلاش برای دقیقتر کردنش هستیم و هنوز جای کار زیاد داره
البته مقاله‌ای هم در این مورد نوشتیم. شاید به دردتون بخوره ;)

ابزار چشم هوشمند یاشل : https://yashl.ir/test-honey

لینک مقاله: https://yashl.ir/%d9%85%d8%b7%d8%a7%d9%84%d8%b9%d9%87-%d9%86%da%a9%d8%a7%d8%aa-%d8%ae%d8%b1%db%8c%d8%af-%d8%b9%d8%b3%d9%84-%d8%b7%d8%a8%db%8c%d8%b9%db%8c/

Answer 2

طبق اطلاعاتی که بنده دارم، تنها راه قطعی و درست تشخیص عسل طبیعی، آزمایش عسل در آزمایشگاه هستش و بقیه روش‌هایی که چه در جواب سوال شما در اینجا آمده و چه ممکن است آن را از افراد مختلف بشنوید، اشتباه است و ممکن است نتیجه درستی ندهند؛ یعنی ممکن است یک عسل، طبیعی باشد ولی با این روش‌ها به اشتباه تقلبی تشخیص داده شود و یا برعکس؛ زیرا طبیعی بودن عسل چیزی نیست که بتوان آن را از روی ظاهر، رنگ و یا غلظت عسل تشخیص داد و تنها با اندازه گیری فاکتورهای مهم عسل مانند میزان ساکاروز، دیاستاز، پرولین و سایر موارد، قابل تعیین است.

یکی از مقالاتی که خواندن آن می‌تواند به این سوال شما به طور کامل پاسخ دهد، مقاله"روش تشخیص عسل طبیعی" است که می‌توانید آن را مطالعه کرده و به طور کامل پاسخ سوال خود را پیدا کنید.

Comments

سلام
یه لینک پئدا کردم که می‌تونه کمک کنه
https://amk-co.ir/natural-honey-property/
اینجا گذاشتم که کمک کنه.

Answer 3

تقریبا با هیچ روشی نمی تونیم به طور کامل و قطعی کیفیت عسل رو تعیین کنیم. روش های گوناگونی برای تشخیص عسل طبیعی در اینترنت و فضای مجازی ارایه میشه که تقریبا اکثر قریب به اتفاق این ترفندها به ما در تشخیص عسل طبیعی از تقلبی کمکی نمی کنه ولی  روش تشخیص عسل طبیعی با کبریت ترفندی هست  که البته بیشتر برای تعیین رطوبت عسل کاربرد داره و همونطور که می دونید هرچقدر رطوبت عسل پایین باشه ماندگاری اون هم طولانی تره و این رطوبت امکان تخمیر و ترش شدن عسل رو هم بیشتر میکنه!

فقط تنها راه درست برای تشخیص عسل طبیعی تست در آزمایشگاه و خرید از زنبوردار و فروشگاه مطمئن و شناخته شده هست.

Answer 4

به روش های سنتی توجه نکنید، شاید بتونید عسل کامل مصنوعی که زنبور عسل در تولیدش دخالتی نداشته رو با مزه کردن بفهمید که راحتم هست.

اما تشخیص عسل طبیعی که زنبور از گیاه تغذیه کرده و عسل تغذیه ای که زنبور از مواد قندی تغذیه کرده خیلی سخته و فقط و فقط با آزمایش ساکارز میشه فهمید که اونم برای عسل کنار ممکن نیست، چون عسل کنار ذاتا ساکارز بالاتری داره.

منبع: آویشا

Answer 5

سلام 

یکی از راه های تشخیص عسل طبیعی این است که بعد از مدتی باید رُس ببندد

Answer 6

بله از طریق ازمایشگاه میشه فهمید