شلغم گیاهی است با برگ‌های ناصاف و بریدگی‌های زیاد به رنگ سبز و سفید. ریشه آن غده‌ای بوده و به شکل‌های گرد و یا دراز به رنگ سفید با لکه‌های بنفش می‌باشد. شلغم در هوای سرد بسیار خوب رشد می‌کند و شاید علت آن باشد که برای درمان بیماری‌هایی که در فصل سرما زیاد است و بیماری‌های تنفسی بکار می‌رود.
شلغم خواص بسیار زیادی دارد:
از ابتلا به سرطان پیشگیری می‌کند.
سلامت قلب و عروق را ارتقاء میدهد.
سلامت استخوان‌ها را بهبود میدهد.
تاثیر مثبتی روی سلامت ریه دارد.
به هضم غذا کمک می‌کند.
از آترواسکلروزیس (تصلب شرایین) جلوگیری می‌کند.
به درمان بیماری‌های شایع مانند نداشتن اشتها و بواسیر کمک می‌کند.
کالری کمی دارد و برای کاهش وزن مفید است.
آسم را درمان می‌کند.
از بوی بدن بوی بدن جلوگیری می‌کند.
سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند.
سلامت چشم را بهبود میدهد.
پوست‌تان را روشن می‌کند.
استعمال خارجی یا پوستی این گیاه به درمان ترک پا کمک می‌کند.
اثرات ضد پیری دارد.
سلامت موهای‌تان را بهبود میدهد.
برای مشاهده سایر خواص آن به لینک زیر مراجعه نمایید:
خواص شلغم
