انواع پنیر که در بازار موجود است؟

0 رأی
میانگین بازدید روزانه 214 بازدید

انواع مختلف پنیر با چه نام هایی در بازار موجود است؟

سوال 6 روز قبل در تالار تغذیه و سلامت توسط ashvan (55 امتیاز)
ویرایش 4 روز قبل توسط Saeed Zarinfam

1 جواب

0 رأی

انواع پنیرهای تازه:

فتا: یک پنیر یونانی تهیه شده از از شیر بز یا گوسفند، و نمک خورده است.
ماسکارپونه: پنیری ایتالیایی، تهیه شده از شیر گاو و به خاطر مزهٔ شیرین، معمولا مورد استفاده برای دسرها است.
موزارلا: یک پنیر ایتالیایی، معمولا تهیه شده از شیر بوفالو است و مزه شیرینی هم دارد.
ریکوتا: یک پنیر ایتالیایی، تقریبا مشابه پنیر کوتاژ، و معمولا مورد استفاده در سُس پاستا است.

انواع پنیرهای نرم:

بری: پنیر فرانسوی از نوع رولایه‌ای که از شیر گاو تهیه شده است.
کممبر: پنیر فرانسوی از نوع رولایه‌ای است که از شیر گاو تهیه شده و شبیه پنیر بری است البته با مزه‌ای نسبتا ملایم‌تر.
بورسین: پنیری فرانسوی تهیه شده از خامهٔ شیر گاو است که معمولا با ادویه و گیاه معطر چاشنی‌دار می‌شود.
انواع پنیرهای نیمه-نرم:

فونتینا: پنیری ایتالیایی تهیه شده از شیر گاو است.
گرگونزولا: پنیر ایتالیایی معروفی است که از شیر گاو تهیه می‌شود و بسیار خامه‌ای‌تر از استیلتون و راکفورت است.
هاوارتی: پنیری دانمارکی و تهیه شده از شیر گاو است که اغلب با شِوید طعم‌دار می‌شود.
گودا: پنیری هلندی با بافت قرمز و زرد است که از شیر گاو تهیه شده و دارای بافت خامه‌ای است.
راکفورت: پنیری فرانسوی دارای رگه‌های آبی است که از شیر گوسفند تهیه شده است.
استیلتون: پنیری بریتانیایی با رگه‌های آبی است که از شیر گاو تهیه شده است.

انواع پنیرهای نیمه-سخت:

چدار: معروف‌ترین پنیر دنیا است که در امریکا و بریتانیا از شیر گاو تهیه می‌شود. رنگ طبیعی آن سفید است اما معمولا به آن رنگ نارنجی اضافه می‌شود. بهترین مزه آن زمانی است که از شیر خام و کهنه تهیه شده باشد.
امنتالر: پنیری سوییسی است که از شیر گاو تهیه شده است.
گروویر: پنیری از شیر گاو است که مزه‌ای شبیه امنتالر دارد اما کهنه‌تر است و طعمی قوی‌تر دارد.
پرووُلون: یک پنیر خوشمزه ایتالیایی است که از شیر گاو تهیه شده است. دو ماههٔ آن مزه‌ای ملایم دارد و شش ماهه‌اش مزه‌ای قوی‌تر.

انواع پنیرهای سخت:

آسیاگو: این پنیر ایتالیاییِ خوش‌طعم از شیر گاو تهیه می‌شود و حداقل ۲ سال باید سن داشته باشد.
پارمجیانو-رجیانو (پارمسان): این پنیر ایتالیایی از شیر گاو تهیه می‌شود و مختص منطقه‌ای نزدیک پارما است. پارمسان یکی از قدیمی‌تری و مرجع‌ترین پنیرهای دنیا است.
پرکورینو-رومانو: این پنیر ایتالیایی هم از شیر گوسفند تهیه می‌شود و مربوط به جنوب ایتالیا است.

منبع: http://www.kalleh.com/book

جواب 4 روز قبل توسط میشل (820 امتیاز)

سوال های مشابه

+1 رأی
3 جواب میانگین بازدید روزانه 3.62,553 بازدید
سوال 1 سال قبل در تالار علم و دانش توسط saeedd (2,147 امتیاز)
0 رأی
0 جواب میانگین بازدید روزانه 2.55 بازدید
0 رأی
1 جواب میانگین بازدید روزانه 4.3313 بازدید
0 رأی
1 جواب میانگین بازدید روزانه 412 بازدید
0 رأی
1 جواب میانگین بازدید روزانه 2.4317 بازدید
0 رأی
0 جواب میانگین بازدید روزانه 2.6545 بازدید
0 رأی
0 جواب میانگین بازدید روزانه 0.6120 بازدید
+1 رأی
1 جواب میانگین بازدید روزانه 2.1682 بازدید
0 رأی
1 جواب میانگین بازدید روزانه 0.7127 بازدید
0 رأی
1 جواب میانگین بازدید روزانه 1.4254 بازدید
کانال تلگرام جواب یاب
...