1- JDK نسخه مخصوص Mac OS X را دانلود کنید (پسوند dmg - می توانید از این سوال کمک بگیرید).
2- با دو بار کلیک بر روی فایل dmg براحتی آن را نصب کنید.
3- JDK در فولدر "/System/Library/Java/JavaVirtualMachines" نصب می شود.
4- فایل .bash_profile که در فولدر home کاربر جاری قرار دارد را با یک ویرایشگر متنی باز کنید و فولدر bin مربوط به JDK را به path اضاقه کنید:
export JAVA_HOME="/System/Library/Java/JavaVirtualMachines/1.6.0.jdk/Contents/Home"
export JAVA_PATH="$JAVA_HOME/bin"
export PATH="$PATH:$JAVA_PATH"