1- اولین و مهمترین تفاوت دوغ کفیر با دوغهای معمولی و بازاری این است که دوغهای دیگر طبع سرد دارند و بعد از خوردن آنها احساس رخوت ایجاد می شود وهمچنین خوردن آنها در فصول سرما دیگر لذت بخش نیست، اما دوغ کفیر طبع معتدل دارد و به جای رخوت و سردی احساس نشاط ایجاد میکند وبرای نوشیدن همه ی افراد با طبایع مختلف و در فصول مختلف سال مناسب است.
2- دوغهای معمولی در بازار حاوی مقدار نسبتا زیادی نمک هستند و برای افراد مستعد فشار خون مناسب نیستند اما کفیر چون در منزل تهیه می شود و طعم خوبی دارد می توان آن را حتی بدون نمک هم مصرف کرد .
3- تهیه دوغ کفیر در منزل صرفه اقتصادی دارد چون با حدود 3 لیوان شیر (کمتر از یک لیتر ) و دو قاشق قارچ کفیر میتوان یک پارچ دوغ لذیذ تهیه کنید. در ضمن قارچ کفیر مرتب تکثیر می شود و بعد از کمتر از یک ماه استفاده دو برابر می شود. به عبارتی :قارچ کفیر شما هرگز تمام نمی شود بلکه با هر نوبت استفاده بیشتر می شود!
4- حسن دیگر کفیر این است که می توانید طعم آنرا طبق زائقه تنظیم کنید: کفیر هرچه بیشتر در شیر بماند دوغ حاصل ترش تر و گازدار تر می شود! شما می توانید طبق ذائقه تان شیر را زودتر بردارید ویک دوغ نسبتا شیرین وملایم داشته باشید یا زمان بیشتری بگذارید و دوغ ترش تری داشته باشید.
5- ضمن لذت بردن از یک نوشیدینی سالم میتوانید از خواص بی نظیر آن استفده ببرید.
6- در واقع کفیر یک سوپرماست است،چون 36 برابر پربیوتیک تر از ماست می باشد.
